Menù degustazione

Ristorante provincia Milano

Home | Novità | Menù degustazione

13/06/2019

Menù degustazione

                                                        ristorante

la brughiera

 

Menù degustazione

“Baccalà e pomodoro”

 

Saluto dello Chef

 

Carpaccio di baccalà, misticanza, frutti di bosco
marinati all’aceto balsamico e schiuma di pomodoro

 

Fiori di zucca in tempura di baccalà mantecato
crema di pomodoro ciliegino, stracciatella
salsa pil pil, pesto leggero e terra di olive

 

Maccheroncino al torchio, amatriciana di baccalà
provola dolce, pistacchi tostati e pomodorini gialli confit

 

Gelato al pomodoro e basilico, olive candite
 e sbrisolona di cocco e baccalà

 

Caffè

                                                              

                                                                                                  € 40,00 con vini abbinati

La Brughiera

via XXIV Maggio n° 23
(Ang. St. Pr. 119 Var)
20030 Senago (MI)

t_ 02 99 82 113
f_ 02 99 81 30 05
m_ info@labrughiera.it
Guida Michelin 2018

Newsletter


Autorizzazzione dati (Privacy)
© Creative Studio