Menù degustazione

Ristorante provincia Milano

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14/11/2022

Menù degustazione

Menù degustazione 

"Carciofi"

Saluto dello Chef

"Cocktail di carciofi e gamberi"

Il carciofo in tre consistenze:

vellutata di carciofi, flan di carciofi, carciofo fondente

crema di parmigiano e ristretto di vitello

Cavatelli alla amatriciana di carciofi e guanciale

con crema di pecorino e crumble di pecorino ai pepi

Panna cotta profumata al timo, carciofi caramellati

sale affumicato e salsa al Cynar

Caffé

                                                                                       € 55,00 con vini abbinati

La Brughiera

via XXIV Maggio n° 23
(Ang. St. Pr. 119 Var)
20030 Senago (MI)
fax: 02 99 81 30 05

02 99 82 113
info@labrughiera.it

DINAC srl - PI: 03534840966
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